Con i termini TERMOMETRI e PYROMÈTRES bimétalliques à tige arrière, on entend des dispositifs utilisés pour surveiller la température dans un élément donné, sans envoyer aucun contact ou signal de commande. La différence substantielle entre les deux types cités réside dans leur principe de fonctionnement ; le thermomètre est en effet conçu pour effectuer une mesure à « contact » avec la matière à surveiller (matière à l'état liquide ou solide), tandis que le pyromètre effectue la mesure en captant les données par rayonnement de la source à surveiller (généralement des éléments à l'état gazeux / aérien), donc sans contact physique. Une autre différence substantielle est la plage de mesure ; alors qu'un thermomètre bimétallique oscille généralement autour de valeurs maximales de 120 °C, un pyromètre atteint facilement des valeurs maximales de 500 / 600 °C.